Leibniz Universität Hannover

Institut für Lebensmittelchemie

Wunstorfer Str. 14
30453 Hannover
www.unics.uni-hannover.de/LMChemie

Teilprojekt 6
Charakterisierung und anbautechnische Anreicherung bioaktiver Wirkprinzipien in niedersächsischen Speisepilzen

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie

Wunstorfer Str. 14
30453 Hannover
www.unics.uni-hannover.de/Lebensmittelwissenschaft

Teilprojekt 8
Ernährungsphysiologische Bewertung funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe – Durchführung von Humanstudien zur Biokinetik und Wirksamkeit von bioaktiven Substanzen

Institut für Technische Chemie

Callinstr. 3
30167 Hannover
www.tci.uni-hannover.de

Teilprojekt 2
Isolierung nativer Kartoffelproteine aus Kartoffelfruchtwasser, sowie die Hydrolyse zu bioaktiven Peptide, inklusive Analytik und biologischer Testung

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Bioaktive Inhaltstoffe für funktionelle Lebensmittel

Am 06. Oktober 2010 führt der FAEN im Rahmen des Verbundprojekts Netzwerk Lebensmittel eine Vortragsveranstaltung mit dem Thema Bioaktive Inhaltstoffe für funktionelle Lebensmittel auf der Biotechnica 2010 in Hannover durch.

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Projektergebnisse zeigen neue Möglichkeiten von Nahrungsmitteln zur Cholesterin- und Blutdrucksenkung auf
Aufsehenerregende Ergebnisse präsentierten einige Referenten während des kürzlich durchgeführten Symposiums „Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspegel senken?“.
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Symposium: Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken? am 27. Mai 2009
Am 27.05.2009 führt der FAEN im Rahmen des "Netzwerk Lebensmittel" ein Symposium mit dem Thema "Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken?" an der Tierärztlichen Hochschule in Hannover durch.
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Rückblick auf die Biotechnica 2008
Das Verbundprojekt 1 „Netzwerk Lebensmittel – Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung“ des Forschungsverbundes Agrar- und Ernährungswissenschaften Niedersachsen (FAEN) präsentierte sich mit seinen Errungenschaften im Rahmen der Biotechnica 2008 auf dem niedersächsischen Gemeinschaftsstand an exponierter Position.
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