Technische Universität Carolo-Wilhelmina zu Braunschweig

Institut für Technische Chemie – Abteilung für Technologie der Kohlenhydrate

Hans-Sommer Str. 10
38106 Braunschweig
www.itc.tu-bs.de

Teilprojekt 5
Technisches Verfahren zur Gewinnung hochwertiger Oligosaccharide für Ernährung und Pharmazie aus Saccharose

Institut für Lebensmittelchemie

Schleinitzstr. 20
38106 Braunschweig
www.tu-bs.de/ilc

Teilprojekt 3
Untersuchungen zum Anbau anthocyanhaltiger Kartoffeln zur technischen Verarbeitung unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Zusatznutzens und der Farbstoffgewinnung
(Prof. Dr. Peter Winterhalter, Dr. Silke Hillebrand)

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Bioaktive Inhaltstoffe für funktionelle Lebensmittel

Am 06. Oktober 2010 führt der FAEN im Rahmen des Verbundprojekts Netzwerk Lebensmittel eine Vortragsveranstaltung mit dem Thema Bioaktive Inhaltstoffe für funktionelle Lebensmittel auf der Biotechnica 2010 in Hannover durch.

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Projektergebnisse zeigen neue Möglichkeiten von Nahrungsmitteln zur Cholesterin- und Blutdrucksenkung auf
Aufsehenerregende Ergebnisse präsentierten einige Referenten während des kürzlich durchgeführten Symposiums „Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspegel senken?“.
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Symposium: Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken? am 27. Mai 2009
Am 27.05.2009 führt der FAEN im Rahmen des "Netzwerk Lebensmittel" ein Symposium mit dem Thema "Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken?" an der Tierärztlichen Hochschule in Hannover durch.
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Rückblick auf die Biotechnica 2008
Das Verbundprojekt 1 „Netzwerk Lebensmittel – Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung“ des Forschungsverbundes Agrar- und Ernährungswissenschaften Niedersachsen (FAEN) präsentierte sich mit seinen Errungenschaften im Rahmen der Biotechnica 2008 auf dem niedersächsischen Gemeinschaftsstand an exponierter Position.
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