Aktuelles
01.07.2009 - Projektergebnisse zeigen neue Möglichkeiten von Nahrungsmitteln zur Cholesterin- und Blutdrucksenkung aufAufsehenerregende Ergebnisse präsentierten einige Referenten während des kürzlich durchgeführten Symposiums „Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspegel senken?“. Die vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) im Rahmen des FAEN-Netzwerks organisierte Veranstaltung brachte Wissenschaftler und Forscher zusammen, die nach preiswerten Rohstoffen für Nahrungsmittel suchen, welche gleichzeitig eine gesundheitsfördernde Wirkung beim Konsumenten erzielen.
23.03.2009 - Symposium: Lebensmittel und Gesundheit – Können blaue Kartoffeln vor Krebs schützen und Brot den Cholesterinspiegel senken? am 27. Mai 2009Funktionelle Lebensmittel (Functional Foods) sind Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen. Bisher werden Sie hauptsächlich bei Molkereiprodukten sowie Fett und Ölen und insbesondere von Lebensmittelkonzernen angeboten.
Der FAEN bietet im Rahmen des „Netzwerk Lebensmittel“ kleinen und mittelständischen Unternehmen vor allem aus der Kartoffel-, Feinkost-, Backwaren- und Fleisch- und Fleischwaren-Industrie aber auch Gewürz- und Hilfsstoff-Lieferanten die Möglichkeit, bei der Entwicklung solcher Produkte im Rahmen eines Netzwerkes zusammen mit führenden Forschungseinrichtungen dabei zu sein. Von der Produktidee, über die Produktentwicklung, Verbraucherforschung bis zu klinischen Studien zur Absicherung der Health Claims werden konkrete Projekte im Verbund durchgeführt.
10.10.2008 - Rückblick auf die Biotechnica 2008Das Verbundprojekt 1 „Netzwerk Lebensmittel – Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung“ des Forschungsverbundes Agrar- und Ernährungswissenschaften Niedersachsen (FAEN) präsentierte sich mit seinen Errungenschaften im Rahmen der Biotechnica 2008 auf dem niedersächsischen Gemeinschaftsstand an exponierter Position.
27.11.2007 - Rückblick auf die Biotechnica-Veranstaltung „Nahrungskette: Bioaktive Inhaltsstoffe für gesunde Ernährung“Auf Initiative von Ministerpräsident Wulff und Minister Stratmann wurde der Forschungsverbund Agrar- und Ernährungswissenschaften Niedersachsen (FAEN) ins Leben gerufen. Er umfasst drei Verbundprojekte: FAEN-1 „Vom hochwertigen Rohstoff zur gesunden Ernährung“, FAEN-2 „Nachhaltige Produktion tierischer Nahrungsmittel in Hochverdichtungsräumen der Nutzhaltung in Niedersachsen“ und FAEN-3 „Qualitätsgerechte Pflanzenproduktion unter veränderten Rahmenbedingungen: Mykotoxine im Kontext von Produktion, Qualität und Verarbeitung“. Der FAEN hat die Aufgabe, die Zusammenarbeit niedersächsischer Forschungseinrichtungen in diesem Bereich zu stärken. So soll eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der niedersächsischen Lebensmittelindustrie insbesondere für die kleinen und mittelständischen Unternehmen erzielt sowie ein Beitrag zur Schaffung von Kompetenz durch die Ausnutzung von Synergieeffekten geleistet werden.
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